| Κατηγορία Δεδομένων | Περίοδος Διατήρησης | Βάση |
|---|---|---|
| Δεδομένα κράτησης / επισκέπτη (όνομα, δωμάτιο, πρωινό) | Έως 18 μήνες από τη διαμονή | Επιχειρησιακός σκοπός / παραγραφή αξιώσεων |
| Παραστατικά, τιμολόγια, λογιστικά στοιχεία | 5 έτη (ενδέχεται να παραταθεί έως 10 έτη ανά περίπτωση) | Φορολογική νομοθεσία (Κ.Φ.Δ.) |
| Δεδομένα συγκατάθεσης για επικοινωνία/marketing | Μέχρι την ανάκληση της συγκατάθεσης | Άρθρο 7 GDPR |
| Audit logs / logs ασφαλείας συστημάτων | 12 μήνες | Ασφάλεια πληροφοριακών συστημάτων |